从面包到面粉'昆虫到达芬兰。准备充分的,可以代替小麦...©Peterkai,Istock
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从面包到面粉'昆虫到达芬兰

新闻提起下:可持续发展 , 昆虫 , 餐饮

吃昆虫,它可以在égoû三不一,但这是一个éalité在许多国家很常见。这也是一个很好的解决方案à l'échelle 的 la planète dans les décennies à来。因此芬兰人开始努力:à在下面,会变成面粉。

芬兰食品集团 法泽 刚刚宣布了与 昆虫首先è根据品牌重新全球化。 « Les premiers pains à板球基地将于11月24日星期五在11个Fazer面包房中提供»,宣布é la société dans un communiqué。由于缺乏of粉,因此不能提供所有的商店,最初主要在芬兰首都赫尔辛基的大城市进行销售。

«我们的目标是在芬兰Fazer商店的所有47家面包店提供板球面包。» 那一年é接下来,这个小组说。一块面包é à partir 的 farine 的 blé 和种子,将包含équivalent 的 70 蟋蟀,代表é会感觉到其总重量的3%。 1er 十一月芬兰成为第五ème pays européen à 列夫er l'interdiction 的 vendre 的s 昆虫 的stinés à人类的食物。

25亿d’humains mangent déjà 的s 昆虫

联合国粮食及农业组织农业粮农组织开幕é2013年的一项鼓励计划élevage et la 昆虫消费,判断这种食物便宜é et écologique pourrait être l'une 的s clé满足了90亿人的需求ès les pré愿景将填充 地球 在2030年。

多个品牌(在奥地利,比利时,丹麦和荷兰) se sont 的puis lancé从事产品营销à命运昆虫基地és à l'人类营养。约有25亿人吃饭éjà réguliè的昆虫(主要在亚洲)回忆说 粮农组织.

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Préparez-vous à吃虫子...保存计划ète !

Claire Peltier发表的文章é le 8 janvier 2011

如果你放下自己怎么办à吃虫子?从4月ès une nouvelle é研究,这些动物富含 téines 比牛或猪的污染要少得多,并且可能ê要一天更换肉。

Préparez-vous à 吃昆虫 !不是在热带国家度假,而是在您的日常饮食中。的确,必须更新农业,以免(或更少)影响我们的计划ète,而粉虫或the可以代替我们亲爱的ôtis 的 porcs et côtes 的 bœuf.

而且有充分的理由é饲养肉类动物是其中的重要来源érable d'émission加油站à effet 的 serre,考虑érés comme 资源ponsable du 气候变化 当前。不少于18% 二氧化碳 (CO2) é人提出来来自农业élevage, via les énergies 已消耗ées pour le 运输,动物饲料,产品加工...但是éthane (CH4), 来自 发酵 耳鼻喉érique lors 的 la 消化 反刍动物和它们拒绝的肥料,以及 笑气 (不2O),从动物的尿液和粪便中获得également largement répandus dans l'大气ère.

增加了另一种污染à celle 的s 加油站à effet 的 serre : l' (NH3)。氨从尿液和粪便中获取。è进入土壤并导致其酸化。À她一个人,农业é起重占了64%é氨气排放量é humaine.

保存计划è在吃蛋白质时éines animales

如果我们是à所有人都同意保存计划ète, nous sommes déjà plus réticents à l'idée 的 nous passer 的 , 除了 végétariens 谁prs他们éfèrent les 水果和我égumes。替换prot的来源é构成牛的动物-在不剥夺我们太多的情况下-他有été émis l'idée que l'humanité会消耗 昆虫, 他们是谁êmes très riches en téines !

只有à证明这种牺牲对我们美好的旧地球的好处。今天完成了âce à 的s scientifiques né荷兰大学é从瓦赫宁根(Wageningen)下来és à衡量差异产生é昆虫的天然气租金。

(Acheta domesticus)可以être 已消耗é并且富含蛋白质éines animales. ©复古旅行者,Flickr,CC by-nc-nd 2.0

特别是èces 昆虫有été analysées : le ver à farine (黄粉虫),house家蝇),蝗虫 迁徙 (蝗虫),cétoine marginée du Kenya (边ach)和蟑螂géante d'Argentine (apt)。普拉克é在受控条件下关在笼子里ôlées, similaires à celles indiquées par les é专业起重器,虫具été laissé在三天内,气体和NH3 有été mesurés régulièrement.

Ré减少99%的气体à温室效应相比牛!

根据résultats publiés dans la revue 普洛斯一号,生产米éthane et 的 N2O几乎是né大多数人都可以接受é 的s 昆虫 étudié,而生产一氧化碳2 (单位:克 公斤 体重)非常è的变量取决于昆虫,似乎à première vue élevée. Ramené这一次是为了增加体重(等于à comparer le coût环境béné获得的老鼠), 加油站à effet 的 serre 对于昆虫而言,它们中的四个比猪更弱,并且代表é闻到大约1%的气体à根据数字,牛产生的温室效应és par 的 précédentes publications.

这些数字可以部分解释为昆虫是 poïkilothermes, 它是-à-说不像哺乳动物ères homéothermes 谁维护一个 温度érature corporelle 稳定,他们不épensent pas d'énergie pour se réchauffer. Cette économie d'é能量放在sc的前面è做昆虫,然后可以être sérieusement élevé在遵守计划的同时完成我们的工作ète !

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