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藜麦

定义提起下:植物 , 藜科 , 草本植物
藜麦是一种非常有营养的食物。 ©Dana Hilliot,Flickr CC by nc-sa 2.0

藜麦,其中2000多种étés existent,是一种草本植物ée de la famille des 藜科,其中我们é收集种子后è成熟:不是成熟的 céréale !对于Altiplano的印第安人来说,这种植物ée chisiya妈妈(在盖丘亚语« mè关于所有谷物») est sacrée代表生育é de la 地球.

后à西班牙殖民和à系统的破坏è传统的农业我,它的耕种几乎消失了,直到à ré最近玻利维亚和法国研究人员ç尤其是aisèrent à sa promotion.

玻利维亚:exp设备é普通农艺学é comparant dix variétés de 藜麦, a été créé在2003年,与两个学院合作é研究,培训和发展的玻利维亚高原农业é发展。旅途é参与式培训使étudiants à difféIRD和玻利维亚合作伙伴在大学水平上的租金。在这里,藜的圆锥花序。©拉斐尔(Raffaillac),让·皮埃尔(Jean-Pierre)/ 税务局-靛蓝基地

植物可以弥补à高2 m耕种ée在玻利维亚的高原上,à 3.000 mètres d'altitude. 藜麦组成é长期以来,印加人的日常饮食。 它出现î今天作为解决问题的一种可能è世界饥饿的原因是它的质量é有营养是例外。

所有者étés du 藜麦

藜麦扮演一个ôle alimentaire 和 é在某些领域必不可少é玻利维亚等地区。生产冲突à强烈的气候约束 : 凝胶sécheresse 尤其是。 在某些地区é栽培方式的演变î进行修改écosystème,并不总是bénéfiques.

藜麦圆锥花序,乳状托莱多rojo谷物。在高原高地的高原上é在3.600至43.00 m之间è很高,研究计划有éveloppé un réseau expé藜麦的农艺成分,假céréale qui présente un intérê出口到欧洲和美国的农产品越来越多é北里卡作为有机产品à trè蛋白质含量高éines. ©拉斐尔(Raffaillac),让·皮埃尔(Jean-Pierre)/ 税务局-靛蓝基地

J.P. Raffaillac来自税务局 做研究à ce sujet : « 有关作品à确定适应餐具的新条件végétaux aux contraintes 物理 在农业écosystè我正在快速转型 » (objectif général de l'UR CLIFA).

这项工作围绕着第二ématiques

ré面对气候限制,藜麦种植的功能性响应:

  • 对寒冷的解剖和生理适应à la sé昂贵且辐射强;
  • 顶棚建筑与温度之间的关系érature des plantes ;
  • 变化的影响é率与环境:réseau d'expé农艺韵律
  • 组件 génétiques 和环境质量é des grains ;
  • 作物耗水量;
  • 模é种植与覆盖élédétection.

rôle de l'agrodiversité dans la 可持续性é系统的ème de culture :

  • 农业多样性é 和 variabilité climatique ;
  • 可持续性é 系统的è在南高原上种植有机藜麦。

藜麦的栽培

文化由玛尼组成ère suivante :

  • 一年é一年的文化é在田野上休息。 Épandage 之前的肥料 耕作 在剩下的一年里ée précédente ;
  • 9月份进行人工播种或其他传统技术,每袋100个à150种子被湿土壤覆盖;
  • 监控攻击 毛虫 在此期间 季节 文化。
  • 然后ré根据成熟程度分几段进行手动收获é des plants ;
  • 脱粒和风选在田间现场完成,但一切都必须être terminé avant les 可能à风险的原因 污染 说话 谁几乎有même 颜色 比谷物。对于ê要消费,藜麦必须être rincé de sa pellicule amère de saponine ;
  • 对于出口,洗涤,é合作工厂滤料,筛分和包装é乐于助人。用过的吸管ée作为饲料 美洲驼.
藜麦谷物(très grossis, le diamètre réel est de 1-2 mm). © DR

参考书目

  • 奥伯特 : L'板用céréales
  • 柯尼希 :课程和个人笔记(食品)

射影 

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