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谷物:teff,来自埃塞俄比亚的金种子

新闻提起下:植物 , 谷类 , 特夫

À饮食基础é埃塞俄比亚人,特夫可以éné与狂热者相识é西方有机食品的百分比。目前,政府和农民é埃塞俄比亚人必须在养活当地居民和从暴利中获利之间找到折衷方案économique du 特夫.

在田野里,埃塞俄比亚妇女收集五味杂粮。这种谷物会像藜麦一样受欢迎吗? ©A.Davey,Flickr,CC by 2.0

特夫, 一种 céréale 的家庭 小米,耕种é在非洲之角,主要在É埃塞俄比亚。这个国家饮食的女王,是一部分égrante de l'hé当地遗产。确实使用了teffé做injera,消耗一块海绵蛋糕ée à几乎每顿饭。因此,它是对非洲人来说至关重要的主食。É埃塞俄比亚是世界上最贫穷的国家之一。种子高é持久的,可以在平原,高海拔和 天气 像倾盆大雨一样干燥。因此,这是特别的èrement adaptée à la géographie éthiopienne. « 的s É埃塞俄比亚人为他们的骄傲 céréale 因为这是他们身份的一部分é »,所罗门(Solomon Chanyalew)主任 德布热特农业研究中心.

在西方,éné受欢迎é croissante auprès des adeptes de l'有机食品。然而,à除了酋长圈子仍然相对较小之外élèbres和好莱坞之星à l'affû作为更健康的食品,非洲以外的地区,teff仍然相对未知。但是对于某些人来说èd的潜力étrôner le 藜麦,« graine d'or »des Andes,西方国家有机商店的明星。 «teff不仅没有 麸质,它也非常营养», 注意 哈立德·邦巴,公关ésident de l'Agence é埃塞俄比亚农业部门的转型。另一方面,teff富含 分éraux 和在 téines 并且是选择的食物 糖尿病étiques 或患有吸收整型estinale dus à une intolérance au 麸质.

使用了teffé做果酱,薄煎饼à la base de l’alimentation en Éthiopie. ©roboppy,Flickr,cc by nc nd 2.0

不久ô有机商店里的teff?

但是,回报很少élevés et peu de variétés de 种子 存在。 650万农民é埃塞俄比亚人仍在挣扎à满足国家的需求。这些最后ères années,引入了19个新变量étés de 特夫 et l'amé改良的农业技术使更好地供应市场成为可能é é埃塞俄比亚。确实,回报是过去的és de 1,2 à每公顷耕地1.5吨é在四年内。但是,这仍然不足:达到目标éel potentiel à出口,单产将不得不下降à每公顷两吨。的Éthiopie 因此,很遗憾,我们尚无法利用日益增长的热潮éréale hors des frontières.

另一方面,为了保护éger le marché inté冒着火危险的笑声é价格,当局és décrètent régulièteff的出口没有任何限制。政府要à tout prix éviter les mé玻利维亚的知识ù人口不再有消费的手段 藜麦,因为花费太多而变得太贵é à l'é外国人。在这个问题上,农民é埃塞俄比亚人共享és. D'un côté,他们认识到écessité养活市场é他们国家的;另一方面,他们感受到机会és à不要放手。 « Je veux vendre à l'é国外因为市场é很好,我会过上好日子»,自2006年以来一直是teff的制作人Tirunesh Merete解释说。ôt 40 ans. «如果我们将teff出口到其他国家,我们可以,但我们必须先养活我们的国家»,附近农民的细微差别Amha Abraham。

现在,É因此,埃塞俄比亚人正在让其他较小的生产国,例如南非或赞比亚,从获得美国Am的热情中受益é北部,欧洲和澳大利亚的里卡。但是Khalid Bomba确实ésespè您有一天不喜欢这种繁荣: «看看藜麦,在五年内它已经成为一个市场é1.5亿美元,而teff更有营养,ésistant que lui. [...] 机会很大és pour notre céréale éthiopienne ! »

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