大麦茎在成熟后趋于卷曲。 ©Soru Epotok,Fotolia
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大麦

定义提起下: , 大麦 , 谷类

大麦 大麦 是草药ée de la famille des 禾本科.

大麦的使用

这个 格拉明ée 是一个 céréale 年度栽培ée为其服务的种子à动物饲料和酿造。大麦也用ée作为饲料。法国每年生产约1100万吨的大麦,其中ès du tiers pour la 啤酒厂.

春季大麦和冬季大麦(escourgeon)

我们区分:

  • 大麦,星期ée fin février et récoltée当植物是à surmaturité,茎弯曲;
  • 大麦冬季 (escourgeon),semée début octobre et récoltée à maturité.

大麦的组成

从4月ès la 粮农组织,大麦籽粒的平均成分随 马蒂ère sèche如下:

大麦栽培和病毒

大麦, blémaïs, 是其一部分 céréales les plus cultivées 在法国。然后再来éré像黑小麦这样的啤酒,燕麦,高粱,黑麦,épeautre, le 小米.

病毒 例如,已知感染大麦的是 黄疸 大麦矮化(BYDV)和花叶病毒ï大麦(BaYMV和BaMMV)。

L’orge destinée à la 啤酒厂

对于酿酒商,大麦必须épondre à某些质量标准é, 例如 :

  • 蛋白质含量é百分之九至百分之十五
  • 湿度é inférieure à 15 % ;
  • 一名教师é de germination supérieure à五天内95%;
  • 一个变量été précise.

大麦种子经历é麦芽带麦芽的房子é萌发目标ère des 酵素。的 麦芽 然后服务à la 双制造ère

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