手动收获的Blowmoutier土豆,邦诺特©Georges Blond,Fotolia
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为什么Blackmouter土豆特别?

问题/答案分类:文化 , 选择 , Blackmoutier土豆
 

这是à Noirmoutier, petite île vendéenne, d'à peine 50 km2,栽培什么ées 某些été最多的公寓écié胃果。土豆根据独特的专业知识生产。

有一些......花的谷物 sel, 用榛子......黄油唾液é. Après le sel, la 土豆 est le deuxième trésor de l'îBlackmoutier。有五个variétés de 土豆 cultivées cette île de la côte atlantique. Récolté只是在春天,直到à7月底,这是第一个ères 土豆 谁到达市场é. La plus célè邦诺特,是également la première à être ramassée, dès le 1 4月20日至6月20日。她PR.écède la ré其他人的阴茎variété马铃薯土豆,栽培ées sur l'î夏洛特是什么,冥王星é马,基督徒的女士和Iodéa.

农业专业知识 qui perdure

Blackmoutier土豆由COOP制作é农业Blackmoutier,Créée en mai 1945. À sa cré她聚集了580邵érents. L'évolution des 技术 et les aléas de la météo,谁有艰难的影响é les 盐沼,有阿门é les exploitations à重新组合。今天,大约三十é根据一个百春的日历仪式,培养400公顷的土豆é depuis des lustres : ramassage du goémon à l'秋天 冒烟的田地,种植在février, à手,和春天拉出。

Cr.éation de la Coopé农业农业îBlackmoutier允许持续和传输专业知识 它通过一个démarche qualité和一个规格尊重环境:生产,的生产播种 jusqu'à la ré柯尔特,是在传统方面完成的éserver les qualés organoleptiques。传统和创新不会反对,鸡舍é它也在增长,40年来,exp领域é重新研磨和研究dédié à l'amé流浪和多样化的范围 de pomme de terre.

为什么Blackmoutier Potaxe差异érentes des autres ?

美食家没有é不是mord:Blackmoutier土豆走了ûTasty和特定的形式è关于。小而圆,他们的皮肤是trè很好,这使它们脆弱和né帮助手动拾取,三个月后è他们的种植园和完整成熟之前è你。这些是主要土豆或新土豆。他们的肉体是柔软和坚定的ût sucré.

去吧ût spécifique des 土豆 Blackmoutier拥有 天气 在它的增长,à l'abri des d'ouest et des gelées. Influencés par l'océan Atlantique, les 冬天 y sont trèS柔软,稀有的降雨和étés tempérés. Le sol, léGER和SANDY,通过GO而丰富é我和阳光généreux, permettent à这些土豆é没有腐烂完全发展。

Ré在ANN介绍ées 1990 et récoltée à手中,Bononnote是恒星île de Noirmoutier.

邦诺特,恒星’île

它的生产,délaissée随着m的外观écanisation au début des années 60, a été ré在ANN的领域介绍é1990年,与Inra de Best合作。这是一个多样性的été脆弱及其文化最多é法律,它根据特定土壤的分析技术完成,是 口袋。通过与宽阔而长的纽扣聚集的土地è地球保持他的 土壤更畅销é ; autre avantage, les 结节 sont ainsi aérées.

在r期间继续支持的支持écolte : Bonononote绝不是ée. Elle est récoltée à它的茎干和成熟前的手,第一个è五月周。除了他的小ût de châtaigne他的特殊性é用他的皮肤消耗烹饪! 

这个小邦诺特是récoltée大约十五天,解释了它的低产量,5公顷,100吨土豆碾écoltées sur l'île. Et son prix : autour de six euros le kilo.

À savoir

每年,Début mai, a lieu à Noirmoutier la fête de la Bonnotte. À这个场合和tôT早上,Blackmoutrins在田野中找到了自己的田地 土豆,这将是égustée在夜间宴会周围mê我,全部在后面 歌曲 水手和庆祝活动é各种各样的。平均而且à每年都有2,000个座位,每年都有2,000个座位ée. Sardines grillées et 土豆, 还有什么 ?

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